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吉野川産。色が特に良く、風味と香味も優れた青のりで、お好み焼き、焼そば、お餅、おむすび、おはぎ、大根おろし、天ぷらの衣などに、また製菓原料などに幅広く支持されています。
青のりは、鉄・カルシウム・ビタミンC・ビタミンB12や胃を守り、肝臓機能を高めるビタミンUを多く含み栄養価も満点です。