¥743
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北海道の在来種の青だいずです。一般の大豆にくらべて甘味が強く、淡い緑色をしています。あんこにしてずんだもちや味噌の原料にも使っていただけます。
煮汁も透明に近くそのまま食べると割合あっさりしていますが、つぶすと濃厚な甘みと旨みが特徴。
茹でた青だいずを潰して、セイタンとお好みの具を入れて、食べやすい一口サイズの春巻きに仕上げました。