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ビタミンB6がたっぷりのひよこ豆!ビタミンサラダの定番グリーンサラダよりも多いんです。まとめて湯がいて冷凍保存しておけば、朝の忙しい時でもたっぷりビタミンと食物繊維を簡単補給できます。ビタミンB1もひよこ豆にはたっぷり!プルーンの約10倍、グレープフルーツの約5倍、かりんの約35倍も含まれているんです。
食物繊維はレタスやにんじんよりもたっぷり!しかもひよこ豆の食物繊維は、加熱を伴う調理をするとどんどん増えていくんです。