株式会社 Eclat des jours代表 講師・オーナーシェフ
柿木 太郎
KIJ認定クシマクロビオティックインス トラクター。 フランス料理のシェフとして「ザ・リッツ・カールトン大阪」「ラ・ロシェル」、フランスのミシュラン星付レストランなどに勤務。 自身の体調を崩したのをきっかけにマクロビオティックに出会い、KIJのシェフを経て、2008年にスペインに誕生した九司道夫氏プロデュースによる世界初のマクロビオティックホテル「SHAWELLNESS CLINIC」の総料理長に就任。 帰国後、ナチュラル&オーガニックセレクトショップ、クッキングスクールを主宰。 Essentielを拠点に料理指導、商品開発、レストランプロデュースなど多岐にわたり活躍中。また福岡県看護協会、九州女子短期大学、福岡大学、日蓮宗のお寺など、幅広く講演活動を行なっている。
Essentiel認定講師・Shop manager 日本心理学会認定心理士
岩 浩子
子どもの食物アレルギーがきっかけとなり、柿木シェフに師事。アナフィラキシーをマクロビオティックで治した経験より「心と身体をつくるために大切で、自分自身でできることは食をととのえること」をモットーに教室を展開する。カフェでは、デトックス、アンチエイジングなどをテーマに、心と身体にやさしいランチを提供する。
