あまざけ酢 300ml

702円(税52円)

熊野杉木桶。こもかぶり仕込み。自然な甘み・風味を持つ甘酒を主体に醸造した、甘口ですっぱさの少ないマイルドな高級品。(原材料)米、米麹、甘酒液

酢造りの職人でもある三代目社長小坂晴次は、醸造蔵に入るとき、入り口近くに設置された神棚に手を合わせ、 ほら貝を吹き、拍子木を打ちます。酢は生き物であり、自然と語り合う心構えが必要です。そのための精神統一の儀式なのです。