無農薬栽培もちきび 200g

700円(税52円)

きびはイネ科キビ亜科キビ族の一年生草本で、生育期間が短く乾燥に強い作物です。種類はもち種とうるち種に分かれ、現在もち種が多く利用されています。粒はあわよりやや大きく、卵の様なコクのある味です。白米と比較して食物繊維約を約3倍、カルシウムを約2倍、マグネシウムを約4倍、鉄分を約3倍多く含んでいます。

あわ、ひえよりも粒が大きく、雑穀としては利用しやすいです。食物繊維もたっぷりなことから、ダイエット食品としても注目されています。カリウム、マグネシウムの働きで、塩分の体外排出が促進され、高血圧の予防に効果を発揮し、食物繊維との相乗効果が期待できます。

もちきびとひえ、季節の野菜に少量の葛粉を混ぜ合わせて、現在風にアレンジしたしゅうまいに仕上げました。