経理事務

今も時々、テキストを読み返しますが、読みやすくわかりやすいと思います。 食べる事、そして食べるための料理は人の基本というのを改めて教えていただき感謝しています。

シェフや岩さんが「言われた事」を大変でも実践してみると、本当に体だけでなく色々な事が変わります。仕事、そして家族など、自分の思いだけで生活する事は難しいですが、できる事からでも少しずつやってみて欲しいです(200回噛む事や、子どもと自分、夫を最低でも3日間砂糖断ちしてみる。便を計量してみる。青菜を70℃でゆでてみる。肉魚をだしや調味料から断ってみるなど・・・) きっと何かが変わります。私達は今まで本当に考える事なく、なんでも食べて、しかも食べ過ぎていたと実感します。物があふれすぎている時代にシンプルが一番と心から思えました。自分に必要のない物を欲しいとは思わなくなり、買いすぎるという事もなくなりました。とても大切な気づきを得られました。

 

主婦

友人が楽しそうに受講していて、色々なお話を聞き、ぜひ自分も受講してみたいと思いました。

クラス受講中のシェフとひろこ先生のかけあいが大好きです。 お二人のウィットに富んだ会話を聞く時は、心ほころぶ瞬間です。 クラスのない時に、お店へお買いものに来るのですが、私にとっての日々のいやしになっています。

マクロビの世界に初めてふれた最初の1年でした。なるほど…とうなづくことばかりでした。 日々の食生活を100%変えていくことは、できていませんが、お料理することの楽しさ、料理にかかわる食材、調味料に深い興味をもつことができました。 自分と家族の体調を見ながら、毎日の献立を考えたりは、最初に比べたらできる様になったと思います。家族というフィールドを抜けて、少しずつ広いフィールドで自分が役立っていけたらと思っています。

とにかく質の高い講座ばかりで、受講した後の充実感は他では味わったことがありません。それを身につけたい!と、心から思える講座だと思います。

 

主婦

調理の授業に関して言うと、料理のプロからマクロビの料理を学べるのはとても貴重でした。一連の作業を目の前で見れるのはとてもわかりやすく、実践で担当しないメニューでもひと通りの作業を見ていたので家で作りやすかったです。 手さばきや食材への丁寧な扱いには感動すら覚えました。 講座の方はいつも楽しみでした。発見の連続でメモが追いつけないくらい、堅苦しくなく笑いもあるどの講座も私の原動力になっています。

柿木シェフの講座はあれはダメ!これはダメ!ということは言われません。 もっと自由で喜び、楽しさを見出せる内容です。 固定概念を打ち破ってぜひ受講してください! きっと新たな自分を発見し、世界が広がるはずです。

 
マクロビオティック料理教室について

会社員

料理教室に行ってみたいと思って調べていたら、当時加熱調理の短い期間のクラスに出会いました。 マクロビオティックについての知識もまったくなく、最初は不安もありましたが、シェフがわかりやすく教えていただける事と、自分の食生活についての事をズバリ言われて「このままではいけない!!!」と思い、いろいろなクラスに受講させてもらいました。

マクロビオティックに少しでも興味がある方は絶対に学んでみた方がいいと思います。 講座を聞いて調理をし、おいしく食べることによって理解が深まります。 本とかで勉強できると思われるかもしれませんが、ここで学べる事は、一般のマクロビオティックイメージと違うので、基礎クラスから受講してみるのを是非オススメしたいです。 マクロビに出会う前は動物性乳製品、ジャンキーな食べものなど、なんでも食べてきましたが、その食生活が環境問題や今起きているさまざまな問題につながっていると知り、考え方が変わりました。 どういう食べものを選んでいくかによって今後の世界を変えるくらい大きな気づきがあると思います。 私の家族も今までの食生活と変わったので「そこまで変わるとは思わなかった。と良く言われますが、私はこの生活を選ぶことができて良かったと思っています。

 

主婦(看護師、保健師)

受講しはじめて、看護師として復職する時期があり(訪問・在宅看護)、患者さんが毎日の生活面で直面する食事のことで、薬に頼ることなく全体的にアセスメントした上でアドバイスでき、風邪予防や便通対策はもちろん、症状の悪化を防ぐケアができたと思っています。 ただ手をあてるだけでなく、心を込めて、人のもつエネルギーの事を考えながら寄り添えたので患者さんの満足度が高かったと思います。 また、子育てを通してこちらに出会いましたが、自分も家族も心身が見違える程、改善したので、家族を超えて、地域の方やお母さん達向けに情報をシェアし、フォローするための「おはなし会」を開催できていることは、その方達のためにも、未来へもつながるものかと思い、この広がりのすばらしさを感じています。

基礎から始まり、2年目には、陰陽五行・望診・加熱調理の基本、3年目にはお手当クラスと受講し、このカリキュラムの進行は熟考され組まれたものだと思いました。「3年も!?」いや「たかが3年!」という感じで、3年でこんなにも自分が明るく楽しく成長でき、周囲の方々にも納得していただける技術と知識がつくと思いませんでいた。 医療の大学を4年出て働いていましたが、学びは正直それ以上です。陰陽五行で示され裏づけされるものは奥深く、応用の効くもの。医者の主人も驚き興味を持っています。 ”教室”というより、大きく学ぶ”大学を超えたもの”として、とてもありがたいコストパフォーマンスと太鼓判を押せます。

 

主婦

それぞれがプロフェッショナルでありながら、個々の相談ごとにきめ細かく、親身になって明るく向き合って下さいます。常に全員が学び続け、進化されてゆく教室にいつもプライスレスのパワーを頂いています。

日本のみならず、世界の舞台で活躍されて来た柿木シェフのお話を少人数制&全員参加型で深く学べる贅沢な時間でした。 皆が納得するまで丁寧に質問に答えて下さり、個々を大切にして下さいます。現在の授業料で開講して頂けること、大変有難く思っております。

 
マクロビオティック料理教室について